שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
אמא יש רק אחת  

תל אביב סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית תל אביב ת"א המדריך המלא  ל תל אביב ת"א, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בתל אביב ת"א.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
אמא יש רק אחת
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

אמא יש רק אחת

 
 

אמא יש רק אחת

31.5.2011  
 
 
נורית הוראק
קולינריה אורבנית
העיר מתגלה דרך הטעמים והטרנדים במסעדות, מוסדות ואירועי אוכל
כתבות נוספות :
  • תפריט חדש ל"קפה קפה"
  • קפה בן-יהודאי
  • והמספר החזק הוא...
  •  
    פסטיבל "מאמא צ'רלי" שנערך במסעדת Olive Leaf של מלון שרתון מאחד את שף המלון צ'רלי פדידה ואת הוריו הבשלניים. שילוב הכוחות מניב מגוון מטעמים מסורתיים עם נגיעות מודרניות.
    לחץ לצפיה בגלריה

    משפחת פדידה- צילום: יח"צ

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    אין כמו האוכל של אמא! ואם האימא היא אימא יהודייה, הרי שלא משנה אם היא מרוקאית, פולניה, עיראקית, או רומניה, היא תחייב אותנו לגמור את הכול יפה מהצלחת, לבקש מנה נוספת וגם להחמיא לשפית שעמלה כל היום על הסירים, שלא חלילה תגרום לנו לרגשות אשמה...פלא שאנחנו אוהבים את האימא היהודייה שלנו והאוכל שלה כל כך?

    פסטיבל "מאמא צ'רלי" שייערך עד ה-16 ליוני במסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, מעלה על הדגל את המאכלים של המאמות של כולנו והוא מוגש לכם באהבה על ידי משפחתו של שף המלון צ'רלי פדידה. פדידה שאביו גם הוא עבד כשף במלונות מובילים, למד את רזי הבישול במטבח הביתי מאימו ואת המקצועיות מאביו. כיום הוריו מנהלים קייטרינג מצליח ואקסלוסיבי ומגיעים מדי פעם לבשל יחד עם פדידה, שיתוף פעולה שמתבטא גם בפסטיבל הנוכחי.

    מסעדת Olive Leaf היא מסעדה כשרה המציעה בימים כתיקונם תפריט ים תיכוני עשיר, מגוון ומעודכן בהתאם ליצירתיות הנחה על השף פדידה. במסעדה קיימת אפשרות לערוך אירועים באווירה אינטימית עם תפריט הנבנה בהתאם לאירוע ולדרישות הלקוח.

    במסגרת הפסטיבל תוכלו ליהנות מהיוקרתיות של מסעדת ה-Olive Leaf (ממנה נשקף נוף מקסים של הים, המתאים לקיץ הבא עלינו לטובה), והבישולים האותנטיים המרוקאים המוגשים במחיר שווה לכל נפש (שלוש מנות ב-70 שקלים בלבד!). את כל המטעמים ניתן לרכוש גם במסעדה הביתית של השף אלי ולילי פדידה (הוריו של השף צ'רלי פדידה) ברח' הארזים בבית כרם בירושלים.

    כאורחת המקום התכבדתי לטעום כמה ממטעמי השף. בזה אחר זה הונחו לפני: כרוב ממולא, עוף מתוק עם שזיפים ואגוזים, קובה מטוגן עם בשר וצנוברים וקובה מבושל במרק סלק אדום. הכרוב המוכר לי מהמטבח הרומני היווה מנת פתיחה טובה, העוף שהוגש חתוך לנתחים נתחים התערבב בצורה זו טוב יותר עם הרוטב המתוק והיה פשוט מעולה, הקובה המטוגן לווה ברוטב טחינה מעורב עם סלק שהיווה תוספת מקורית ומעניינת והקובה המבושל במרק סלק היה טוב ממש כמו שהמנה הזו מסוגלת להיות.

    ארוחת הצהריים הזו לא הייתה מביישת שום ארוחת חג או ארוחת ערב שישי משפחתית והשילוב של היוקרה, הים והטעמים המוכרים גרם לי מהר מאד להרגיש נינוחה ומסופקת, תוך שאני ממלאת את בטני שוב ושוב בטעימות מהמנות המיוחדות. את כל החוששים מטעמים עדתיים חריפים מדי או חזקים מדי, אוכל להרגיע, המאכלים של פדידה מותאמים לכל חיך ולכל מוצא.

    לסיום אכלתי לראשונה בחיי מופלטה אמיתית, כזו שברגעים הראשונים, היות והנני האשכנזיה שאני, גרמה לי לקריאת שמחה על ה"בלינצ'ס" שהונח מולי. אבל ברגע שגיליתי את המילוי הדבשי של המופלטה, נשכחו הבלינצ'סים של מוצאי מאחור בעוד המופלטה משיגה אותם בכמה נקודות.

    כדי לצנן את ההתרגשות קיבלנו גם סורבה פסיפלורה וסורבה דובדבנים, לא שהיה בזה צורך לאחר ארוחה כה מלאה ומספקת. ובכל זאת, אם מראה הים עשה לכם חשק לקינוח קריר וכשר, אם עליכם לבחור בין השניים אודה שהייתי ממליצה על טעם הפסיפלורה. אחרי הארוחה, תוכלו לקפוץ לחוף הסמוך, לטבול את כפות הרגליים במים, להשתרע על כיסא נוח, לשקוע בספר טוב. ולדמיין לכמה רגעים שהגעתם לכאן לטיול וגם אתם, כמו אורחי המלון, רק תיירים....

    פסטיבל מאמא צ'ארלי ב-OLIVE LEAF

    29/5/2011-16/6/2011


    מיקום - מלון "שרתון" - רח' הירקון 115

    האוכל - ביתי ומשפחתי.

    .האווירה - של חופשה בחו"ל

    לא להחמיץ - את העוף המתוק ואת המופלטה המצוינת.

    ז'אנר - האוכל של האם פלוס השדרוגים של הבן.

    .קהל - תיירים, אנשי עסקים, ואנשים שרוצים להרגיש תיירים ליום אחד

    .שירות - מוקפד ומעונב

    פסקול - המיית הגלים.

    מחיר - משתלם.

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בתל אביב סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בהמרכז לפיתוח מודעות
    המרכז לפיתוח מודעות
    המרכז לפיתוח המודעות בראשות גילה בויום, הינו גוף עצמאי, אשר פועל למעלה ב-20 שנה מתוך מטרה להפיץ ולהעביר ידע בנושא המיסטיקה והרוחניות.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      אמא יש רק אחת
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של תל אביב| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בתל אביב | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בתל אביב | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בתל אביב | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בתל אביב| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya