שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
נערת הכפר  

תל אביב סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית תל אביב ת"א המדריך המלא  ל תל אביב ת"א, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בתל אביב ת"א.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
נערת הכפר
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

נערת הכפר

 
 

נערת הכפר

28.12.2010  
 
 
מור אריאל
על אהבה ואוכל
מור משוטטת במסעדות העיר ובחדרי הלב
כתבות נוספות :
  • יום הולדת מהסרטים
  • מנות קטנות, שלוקים גדולים
  • בין הג'אנק לפאסט
  •  
    תפריט החורף האיטלקי של "נובה ג'ויה" עובר את גבולות הטעם הטוב, לצד הנכון מסתבר. מור מתפעלת ממנות נדירות במקומותינו
    לחץ לצפיה בגלריה

    צילום מור אריאל

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    פעם אהבתי רק גברים שריריים שמבלים את רוב ימיהם בחדר הכושר, לצד משקולות ששוקלות לפחות כמוני. הייתי חייבת שקוטר הזרוע של הגבר שלצידי יהיה שווה לשתי קופסאות שימורים מחוברות, ושריבועי הבטן שלו יתחלקו בארבע והתוצאה תהיה שתיים.

    פעם לא אהבתי מסעדות איטלקיות. אני רגילה לבולונזים והלזניות עוד מהבית, כנסיכה על עדשה איטלקית, ולא הבנתי איך אפשר לבכר אותם על פני סטייק עסיסי. מתברר, שככל שמתבגרים הטעם הולך ומשתנה ללא הכר.

    זה התחיל מהטעם שלי בגברים-  מבלי לשים לב זנחתי את תואמי אלי האנה למיניהם לטובת הרגישים ובעלי הנפש העדינה. יחד עם השינוי, גיליתי שוב את המטבח האיטלקי. אז אמנם סטייק עסיסי זה תמיד נחמד, אבל מי אמר שפסטה לוהטת לא מחממת את הלב אפילו יותר?

    התגלית המרעישה הזו גרמה לי לחוש שמחה מתפשטת באיבריי עת צעדתי לי אל עבר ג'ויה נובה ברמת החייל, שהיא אחת משלוש מסעדות של הרשת (האחרות ממוקמות בהרצליה וברמת השרון). מדובר באיטלקיה חמה וחמודה, אינטימית אך לא קטנה מדי, מעוצבת באלגנטיות אך לא מאיימת במחיריה.

    בביקורי האחרון בטוסקנה התוודעתי אל תבשיל טוסקני מסורתי בשם "ריבוליטה", ושמחתי למצוא אותו בתפריט של ג'ויה. הריבוליטה הוא נזיד איכרים סמיך המורכב משעועית, מנגולד, לחם, ירקות שורש ושמן זית (36 ש"ח). כשמשווים מנה למקור שלה, אין לבוא עם הרבה ציפיות, אולם כאן הגולם קם על יוצרו: הריבוליטה של ג'ויה היתה טעימה יותר מכמה כאלו שטעמתי בטוסקנה.

    איזה עושר של מנה! הסמיכות מדוייקת, טעמי שעועית חזקים ובולטים, תיבול נפלא ובכלל- מדובר בארוחה קטנה לכל דבר. ש' טען שהיה מקום לתת טוויסט של חריפות למנה, אולם הוא ככל הנראה לא דגם את הריבוליטה הטוסקני, אלא את מרק השעועית המרוקני.

    לצד הנזיד הזמנו את "סלט הבית" שהומלץ על ידי המלצרית, וכלל עלי חסה, אבוקדו, גבינת פקורינו ורוטב הבית כלשהו (43 ש"ח). כאן, לעומת ההפתעה המשמחת במנה הקודמת, נחלנו אכזבה. הר של חסה ותו לא. אמנם זו אשמתנו שהסתפקנו בסלט שמרכיביו כה בנאליים, אבל קיוינו שאיכשהו יצליחו להפתיע אותנו, כמו שהצליחו לעשות למשל בסלט הירוק של ה"ריבר", שלכאורה אין בו כלום והלכה למעשה יש בו עולם ומלואו. הר של חסה משמימה עם מעט אבוקדו בתחתית זה לא כוס התה שלנו. התנחמנו בפוקאצ'ה הטרייה שמגיעה לצד ממרח עגבניות וזיתים (15 ש"ח), ועברנו לעיקריות שלשמן התכנסנו.

    רגע לפני שנחתו על שולחננו העיקריות, נחתו עליו שני שוטים של סורבה לימונצ'לו. לא הלימונצ'לו הרגיל, אלא כזה שהתווספה אליו בננה, ושידרגה אותו ללא הכר. מדובר במרענן חיך בין המנה הראשונה לעיקרית, שלטעמי מהווה שוס ויש לאמץ אותו בכל מסעדה, כולל זו האלגנטית שמגישה סורבה מלפפונים ירוקים ובטוחה שזה להיט היסטרי.

    כשהחיך מרוענן והקיבה מצפה, הגיע תבשיל "בשר בצל על פולנטה" (62 ש"ח). פולנטה היא אהובת ליבי עוד מימי ינקותי, אולם גרסת סבתא שלי היא מטוגנת, ואילו במסעדות ארצנו הולכים על גרסה מבושלת ומלאת פרמזן, גרסה שאני מחבבת ביותר.

    הפולנטה היא למעשה קמח תירס מבושל בסיר עם חמאה ותבלינים, (מלבד אצל אייל שני בסלון ובאברקסס, שם עושים את הפולנטה מתירס טרי ולא מקמח תירס, אך מדובר כמובן בגרסה למתקדמים בלבד). הפולנטה מהווה בסיס נהדר לכל תבשיל, כיוון שהיא סופגת את הרוטב של כל מה שמניחים עליה, והופכת לדייסה חלומית קטנה. הפעם הונח על הפולנטה תבשיל של חתיכות בשר בקר עם המון בצל מטוגן ורוטב מתקתק. תבשיל מצוין ועשיר, כמו קדירה שמבלה חצי לילה על אש קטנה-קטנה, בדיוק כפי שאני אוהבת. שאפו.

    גם המנה של ש' היתה עילוי, ולא נתקלתי בה באף מסעדה בעבר: רביולי ממולא בתפוח אדמה ותירס קלוי, ברוטב שמן זית, בייקון, רוזמרין, שמנת ופרמז'נו. איך לעזאזל אף אחד לא חשב עד כה למלא רביולי בתפוח אדמה ותירס? אף אחד לא ידע שאין שילוב הרסני כמו תפודים ותירס, כדי לגרום לבלוטות הטעם שלי לשיר שירים? מה לעשות, נערה כפרית נשארת כזו גם כשהיא משחקת אותה מבקרת מסעדות מדופלמת. היתה זו בין המנות האיטלקיות הטובות שאכלתי.

    האוכל התעכל הרבה יותר טוב עם הלומברוסקו רוזה (24 ש"ח לכוס) המוכר והאהוב, שקלילותו עוזרת לי לשמור על שפיות הדעת ולא להתמסטל מיד עם השלוק הראשון, כפי שקורה לי לעיתים ביינות כבדים מדי. נערת כפר, כבר אמרנו?

    מסוחררים מהטעמים הנפלאים, דגמנו קינוח של דולצ'ה בננה - מוס שוקולד לבן בין דפי פילו עם קשיו ובננה מקורמלת (38 ש"ח). כאן כבר התפעלנו פחות- הטמפרטורה של המוס היתה לא נכונה בעליל- הוא היה למעשה גלידה קפואה, וככזאת לא ניתן להבחין בטעם המדוייק. הבננה היתה חביבה, אולם עדיין היא היתה בסך הכל בננה מקורמלת. לא קינוח לכתוב עליו הביתה, אך בהחלט ארוחה משובחת לכתוב עליה ואף לחזור עליה בהזדמנות חגיגית ראשונה. מי אמר שלא כדאי לפעמים לשנות טעמים, גם במסעדות וגם בגברים?

    כרטיס ביקור "ג'ויה נובה"

    מיקום: הברזל 4 רמת החייל
    הקהל: כל מי שאוהב אוכל איטלקי ושונא לחפש חניה במרכז תל אביב
    האוכל: איטליה הקטנה
    האווירה: אלגנטית אך לא מלחיצה
    לא להחמיץ: רביולי ממולא בתפוח אדמה ותירס
    לא להמליץ: סלט הבית הבנאלי
    האם יהיה עוד דייט עם המקום? טוסקנה במרחק יריקה, לא תלכו?

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בתל אביב סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בEnergy Gym
    Energy Gym
    חדר הכושר אנרג'י מעניק למינויו אינטימיות ומקצוענות הדרושים כל כך למתאמן המקצועי והחובב כאחד על מנת להגיע לתוצאות הרצויות לו. הנכם מוזמנים להתרשם מהאווירה הביתית, הפרטיות, המדריכים המקצועיים ומגוון הפעילויות המתחדשות ...

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      נערת הכפר
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של תל אביב| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בתל אביב | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בתל אביב | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בתל אביב | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בתל אביב| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya