שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
מנה לכל עונה  

תל אביב סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית תל אביב ת"א המדריך המלא  ל תל אביב ת"א, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בתל אביב ת"א.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
מנה לכל עונה
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

מנה לכל עונה

 
 

מנה לכל עונה

12.12.2010  
 
 
מור אריאל
על אהבה ואוכל
מור משוטטת במסעדות העיר ובחדרי הלב
כתבות נוספות :
  • בין הג'אנק לפאסט
  • סושי למתנזרים
  • האהבה משפדת
  •  
    שלחנו את מור לבלות שבת גשומה עם חמין מנצח, במקום הכי מפתיע בעולם - "קפה-קפה אצל מוצ'ניק" בנווה אביבים
    לחץ לצפיה בגלריה

    חמין אצל מוצ'ניק - צילום יח"צ

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share


    לכל שחקן כדורגל יש את הדוגמנית שלו, לכל עונת "האח הגדול" יש את השיפרה התורנית שלה, ולכל עונת שנה יש את המאכל שלה.

    בקיץ מדובר בדגים - אין כמו דג על האש כשבחוץ חם ובפנים רותח: קליל, נעים, משביע, נטול כבדות ולא מעייף, מעולה לאחרי ביקור בים או אפילו לפניו.
    באביב, לעומת זאת, אני אוהבת קרפצ'יו. כשכבר מתחיל להיות חמים אבל עדיין לא לגמרי, אין כמו הוורדרד הזה על הלחם הקראנצ'י, והנה סימן לכך שאו-טו-טו יבוא עלינו הקיץ לטובה.
    בסתיו אני פשוט חייבת פסטה. מתחיל להיות קריר מסביב, השמש מתחילה לעשות סימני היעלמות, והגיעה שעתן של הפחמימות המנחמות, בכל רוטב שהוא. בין אם זה בולונז, שמנת פטריות או נפוליטנה - אין כמו פסטה כדי להרגיש סתיו באוויר.
    והחורף? הו, זה כבר סיפור אחר. על מאכלי שאר העונות עוד אפשר להתווכח. יש שיאמרו שהקשר בין פסטה לסתיו הוא כמו הקשר בין אלי ישי ללקיחת אחריות, דהיינו: אין קשר, יש שיתנגדו לקשר בין קרפצ'יו לכל עונה שהיא, אולם אין עוררין על המאכל האחד והיחיד שנועד לחורף, ושרק עם הגשם הראשון צומחת לו הצדקה. הוא מנחם כל לב ומחמם כל נפש, ואם לא היו ממציאים אותו, חיי היו עצובים למדי. קבלו אותו בתרועות רמות: החמין.

    בשבת האחרונה הבטיחו שתהיה סערה. אמא שלי ואמא של ש' פצחו בשביתה איטלקית, או נכון יותר לומר: אף אחת מהן לא מיהרה להתנדב ולהכריז כי הגיעה כבר שעתו של המחמם הלאומי למצוא את מקומו על הפלטה. מזל שברגע האחרון, לפני שכלו כל הקיצין, גילינו מקום שמוכן לנחם אותנו בשבת ראשונה של סערה ולהעמיד סיר ענק של חמין על הפלטה.

    תתפלאו לשמוע, כמו שאנחנו התפלאנו, שמדובר בסניף של "קפה קפה" ברמת אביב, סניף שבבעלות ישראל מוצניק, ורחוק שנות אור מלהיות בית הקפה הממוסחר שאתם מדמיינים לעצמכם. מדובר בבית קפה שכונתי שאליו עולים לרגל תושבי כל האזור, ונדמה שרק במקרה הוא נושא את השם של הרשת הענקית ההיא.

    רוב האנשים שיושבים אצל מוצניק בקפה הם קבועים. יש להם אפילו שולחן קבוע משלהם, ומנות קבועות שמוצניק כבר יודע שהם מזמינים, אבל המנה המפורסמת ביותר של מוצניק היא כאמור החמין, המוגש כאן בכל שישי-שבת, ובסביבות השעה שתיים בשבת תוכלו רק ללקק את השאריות, כי הסיר נגמר מהר מאוד, גם ביום קר שכזה, בו הייתם חושבים שאנשים מתעצלים לצאת מהבית.

    בשל המלצות חמות שקיבלנו, טעמנו קודם כל את השקשוקה הים תיכונית של מוצניק, שמכילה, מלבד ביצים, חצילים קלויים, שבבי פטה וזיתי קלמטה, ומוגשת בליווי שני לחמים טריים-שחור ולבן, סלט ירקות קצוץ וטחינה. השקשוקה טעימה אולם לטעמנו היא היתה יכולה לבלות מעט יותר על האש ולהיות פחות מיימית. הסלט הקצוץ היה טרי וטעים וניכר שנקצץ ברגע זה, והלחם היה טרי ולא נס ליחו גם אחרי חצי שעה של שהייה לצידנו.

    אך כל אלו היו רק הכנה לדבר שלשמו התכנסנו - החמין המפורסם של מוצניק. איש לא ישכנע אותי שהמילה "חמין" לא נלקחה מהשורש נ.ח.מ. אין דבר מנחם בהסטוריה יותר מהסיר הענק הזה, שעומד לו במרכז בית הקפה, ומכיל, בלי להתבייש: תפוחי אדמה, בשר שפונדרה, שלושה סוגי שעועית, ביצים חומות, חיטה וגריסים, קישקע, עצמות מח, בצל ועוד, ושוהה על הפלטה-שימו לב- שלושה ימים תמימים.

    והטעם? ללקק את האצבעות. אמנם בניגוד למה שאנחנו מכירים, כאן לא מפרידים בשקית את החיטה והגריסים אלא מדובר בתערובת אחת גדולה של כל טוב הארץ, אבל איזו תערובת נפלאה. כל ביס נמס בפה והפך את הסערה שבחוץ לשמש שבתוך הלב. אהבתי במיוחד את תפוחי האדמה הנמסים ואת סוגי השעועית השונים שהתערבבו היטב עם החיטה והגריסים, וחיממו את הפה והנשמה. גם המחיר של החמין קסום לא פחות- צלחת ענקית של כל התבשיל עולה 49 ₪, זול בהרבה ממקומות אחרים שמגישים את אותה הכמות.

    למה בעצם אי אפשר לאכול את הדבר הקסום הזה כל השנה? הסיפור שסיפר מוצניק עונה על השאלה הזאת: ישנו שכן שמתגורר במרחק של שני בניינים מבית הקפה, ובכל שבת מגיע לקחת ארבע מנות חמין לביתו ולמשפחתו. שאל אותו פעם מוצניק, מדוע אינו מגיע עם המשפחה לאכול ולהתפנק, במקום לקחת מנות ארוזות וללכלך כלים בבית. ענה לו הבחור- מוצניק יקר, לאחר שאוכלים חמין כזה, צריך שהמיטה תהיה במרחק של שני מטר.

    בנימה אופטימית זו מיהרנו הביתה אל שנת הצהריים, שהופכת קסומה בהרבה לאחר מנה מהחמין של מוצניק ברמת אביב.

    אז מה היה לנו ב"קפה קפה אצל מוצניק"?


    הקהל: בעיקר תושבי השכונה שזהו הקפה הקבוע שלהם.
    האוכל: כמו בכל בית קפה, עם שדרוגים.
    אווירה:שכונתית
    לא להחמיץ: חמין, חמין, ושוב חמין
    לא להמליץ: חבל לבזבז מקום בבטן על דברים אחרים.
    האם יהיה עוד דייט עם המקום? האם תהיינה עוד שבתות גשומות?

    קפה קפה אצל מוצ'ניק

    אופנהיימר 11 נווה אביבים, ת''א
    פתוח: א'-ה' 07:30- 24:00
    ו' 07:30-18:00
    שבת 10:00- 24:00
    טל': 03-6422099

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בתל אביב סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה במלון גלילאו
    מלון גלילאו
    מלון גלילאו הינו מלון קטן ואינטימי בלב ליבה של תל אביב. כאן תרגישו באווירה המשפחתית , והשקט שקשה למצוא בכרך הסואן של תל אביב. המלון נמצא במיקום מצוין המאפשר הגעה ברגל לנחלת בנימין , שוק הכרמל , כרם התימנים רחוב שנקין וכמובן לחוף הים.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      מנה לכל עונה
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של תל אביב| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בתל אביב | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בתל אביב | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בתל אביב | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בתל אביב| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya