שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
Cheers Mate  

תל אביב סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית תל אביב ת"א המדריך המלא  ל תל אביב ת"א, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בתל אביב ת"א.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
Cheers Mate
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

Cheers Mate

 
 

Cheers Mate

5.5.2010  
 
 
צוות האתר
יין בגובה העיניים
עולם היין בארץ תופס תאוצה - הרשו לנו להרים כוסית לכבוד העניין ולהתעדכן בכל מה שמוגש בטמפרטורת החדר
כתבות נוספות :
  • טעמים שלא הכרתם
  • סומלייה 2007
  • כשרות ויין
  •  
    הברכה האוסטרלית המפורסמת מזכירה לנו שהם גם יודעים לשתות וגם נחשבים מעצמת יין מ"העולם החדש", יחד עם דרום אפריקה וקליפורניה
    לחץ לצפיה בגלריה

    מהיינות שבמבצע, צילום יחצ

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    אומרים ש"יין משמח לבב אנוש", כפי הנראה יינות אוסטרלים עושים זאת טוב מאוד. "ענבים", בית יין במרכז תל אביב, מציע כעת טעימת יין בניחוח אוסטרלי. הטעימה תתבצע על ידי מטעים מקצועי ובנוסף ביום הטעימה תינתן הנחה על היינות הנ"ל.

    היינות שיטעמו:

    סייפריד, אולד קואץ' רוד, סוביניון בלאן 2009

    מקור ענבי הסוביניון בלאן הוא בכרמי ברייטווטר שבתחתית רכס רייצ'מונד (בצד הדרומי של מישור ווימיאה שבניו-זילנד וברביט איילנד שבמישור העמק). הפרי נבצר במחצית השנייה של מרץ, כאשר רמת הסוכר, הטעמים והחומצה הגיעו לאיזון הרצוי. מיד לאחר הבציר עברו ענבי הסובניון בלאן התססה קרה המיועדת לשמר את הטעמים הטריים והעזים הפורצים מענבי הגפנים נמוכות היבול.

    היין עצמו נמצא במיטבו בצעירותו. הסגנון מדגיש את הפרי, ליין עצמה (13.5%) ויחד עם זאת הוא מאוזן ובעל תחושת טריות וחיות גדולה. שלל טעמי פסיפלורה ומלונים הופכים את השתייה לחגיגה שאינה זקוקה לדבר. היין ראוי ללוות מאכלי ים ומנות קלות, אסייתיות ואחרות. שלושה כוכבים, ווינסטייט מגזין 2009.

    רוקבר, מוג'ו, שיראז 2008

    המוג'ו הינו יין בעל עצמה אך נגיש, שנסמך על בחירה קפדנית של פרי מעולה, התערבות מינימאלית בייצור, וביטוי מרבי לכרם ולזן. 100% שיראז מברוסה, שתסס על הקליפות 10-14 יום ושהה לאחר סחיטה בחביות אלון צרפתי (60%) ואלון אמריקאי (40%) חדשות למשך 12 חודשים.

    ליין גוף מפתה (15%) וארומות של עוגיות פטל שחור, אדמת עמק ברוסה, ארזים חרוכים ווניל. החיך עתיר מימדים, עשיר ופירותי. שלל פירות פורץ מהכוס: שזיפים בשלים, פטל שחור, ודובדבן שחור במסגרת אלון מתוק. הטעמים המפתים מלווים בקמצוץ תבלינים, מוקה, מנטה ושוקולד. הסיומת ענוגה ומשיית. לא בכדי הפך המוג'ו כמעט באחת לסיפור הצלחה עצום. ראוי לכל מאכלי הקדירה והבשר. תמורה מעולה למחיר. מאפשר לצרכן הנאה. היין טרם נסקר על ידי מבקרים.

    ת'ורן קלארק, שוטפייר, שיראז 2008

    שיראז שוטפייר רידג' של ת'ורן-קלארק ממשיך לבסס את מעמדו בצמרת יינות ברוסה. הענבים נבצרו ממספר כרמים במזרח חבל ברוסה. הענבים המעוכים תססו על הקליפות במיכלים פתוחים, גדולים ובינוניים, במשך 7-9 ימים. לאחר מכן נסחטו והתירוש ה"חופשי" (free run) הופרד מהתירוש ונסחט בסחיטה החזקה (pressing). היין מ"שתי" הסחיטות עורבב מאוחר יותר ביחס שמפיק איזון טאנינים מיטבי. בחביות ובמיכלים עבר היין תסיסה שנייה מלו-לאקטית.

    היין יושן בחביות אלון אמריקאי וצרפתי (40% חביות חדשות) מעל לשנה (13.5%). ניחוחות של אוכמניות, חבית, מוקה ותבלינים. טעמים מתוקים ועשירים של אוכמניות, שזיפים ותבלינים הודים מתקתקים (במיוחד כרכום וקינמון) המובילים לסיומת ארוכה ומאוזנת עם מעט מנטה. 90 נקודות, רוברט פארקר.

    צ'רקי, דה-מסטר מונטפוליצ'יאנו 2008

    עוד פלא מבית היוצר של דמיין צ'רקי ושוב זן מאוד לא שיגרתי לברוסה. 100% מונטפוליצ'יאנו מגפנים צעירות שנטע דמיין צ'רקי בנחלת המשפחה שבלב ליבה של ברוסה, הפרי נבצר, הופרד מהשדרות והותסס במכלי פלדה אל-חלד פתוחים. שהה בהתססה על הקליפות תשעה ימים בהם עברו הקליפות מספר "שטיפות" יומיות לשם הגברת מיצוי הצבע והטעמים.

    לאחר סחיטה במסחטת סל הועבר היין לחביות בריק (225 ליטר) מאלון צרפתי, ל-13 חודשים. בוקבק ללא סינון והצללה. ליין צבע אדום מבריק וארומות מפתיעות של פטל אדום עם רמזים למוקה וסרספרילה (צמח מטפס אוסטרלי).

    ליין גוף משמעותי (14.5%) אך מרוסן. טעמים של פטל וסיגליות שזורים בטאנינים משייים. יין מפתיע באלגנטיות שלו ובהתאמתו למגוון מטעמים, מפסטה וגבינות ועד מנות תבשיל בשריות. נחשב ובצדק ללהיט באוסטרליה. הייצור מזערי (180 תיבות). יין נדיר ונפלא שימצא חן גם בעיני אוהבי יינות העולם הישן.


    יום שישי ה- 7/5 בין 11:00- 16:00 טעימה בניחוח אוסטרלי

    "ענבים", בן יהודה 126 (ליד פינת בן גוריון)

    טלפון: 03-5270961
    א'-ה' - 09:00-20:00
    ו' - 09:00-18:00
    ש' - סגור

     

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בתל אביב סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה במלון ויטל תל אביב
    מלון ויטל תל אביב
    מלון ויטל בתל אביב ממוקם במרכז ויצמן, במרכז תל אביב. המלון היוקרתי מציע שילוב מושלם בין אווירה רגועה לבין רמת שירות גבוהה ביותר. אורחי המלון נהנים מקירבה לאתרי התרבות והעסקים המרכזיים של העיר, כמו גם לאמצעי התחבורה השונים.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      Cheers Mate
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של תל אביב| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בתל אביב | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בתל אביב | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בתל אביב | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בתל אביב| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya