שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
הכיבוש משחית  

תל אביב סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית תל אביב ת"א המדריך המלא  ל תל אביב ת"א, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בתל אביב ת"א.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
הכיבוש משחית
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

הכיבוש משחית

 
 

הכיבוש משחית

30.1.2010  
 
 
Mariette
בין שתי פרוסות
כל מה שנכנס באמצע ושווה לעבור חצי עיר בשבילו
כתבות נוספות :
  • הסבתא של הרטרו התל-אביבי
  • היי הג'יפ
  • אצל הדודה והדוד
  •  
    מזה כמה חודשים פועל בר היין והבשר "ויינברג" במתכונת של קבועים ויודעי דבר. כעת הוא פותח את שעריו גם בשעות הצהריים, למכתתים רגליהם באפרוריותו של רחוב בן יהודה
    לחץ לצפיה בגלריה

    מיושן או מעושן? צילום יחצ

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share


    אם נדמה לפעמים שעלינו להרכין ראש ולהודות שאנחנו עם כובש, הרי שתמיד עומדת לנו ההגנה הילדותית "זה לא אנחנו התחלנו", וכמה מילמולים על כך שאין לנו ברירה ובעצם אנחנו כובש נאור.


    ברור שאנחנו לא מדברים פוליטיקה, הכוונה כאן אינה לשטחי אדמה אלא לדבר רציני הרבה יותר: בשר.

    בר ויינברג (יש לבטא בדאבל יו wineberg) הוא פונדק עירוני לסייסים אורבניים שמחפשים מקום להניח בו את טרדות היום ולקום קלי ראש ומשועשעים.

    לשם הקלילות נעזרנו בבירה Maredsous טריפל מהחבית. בירה מזן אדמדם שתכולת האלכוהול שלה נוגעת ב-13%. ללא ידיעתנו בעצם שתינו יין ורק כך נפתחנו לשמוע על מה ולמה ויינברג פתאום עכשיו, באמצע החיים.

    נדמה היה שזכינו להוציא את הקש הקצר, שכן תפריט הערב מזוקק במעדנים קטנים ומעוררי דמיונות כגון: מנת לנגוסטינים עם חמאת עשבי בר (52 ₪) ומח עצם צלוי מוגש עם מלח ים וקרוסטיני (36 ₪).

    תהינו מה כבר אפשר לחדש בסנדביץ'? האם למרות המרכיבים האיכותיים לא נסכים שעדיף לסגור פינה בפשטות בשווארמיה השכונתית?

    התחלנו בטעימות של מרכיבי הסנדביצ'ים: רוסטביף, ניו יורקר פסטרמי וגולת הכותרת - הקורנביף. כל הבשרים כבושים במקום, נחים במרינדה וסופגים טעמים ממתכונים שבעלי המקום אספו וסינתזו מרחבי העולם. מלמעלה טיפטפו עלינו נקניקים עם מקדם ריור גבוה והכל החל להיראות כמו הבית שהייתי רוצה לחזור אליו.

    כל אחד היה רוצה להתגאות בהכנת האוכל מהבסיס, מה שנותן טעם שלא ניתן לשחזר אותו בשום מטבח אחר בעולם.

    ב"ויינברג" הכל מוצג לראווה: גבינת העיזים הביתית, הלחם המקומי והבשרים, שזוכים לטיפול אישי סיב אחר סיב, בצלצלי הפנינה ולא פחות חשובים המלפפונים המוחמצים, בריח של שיא העונה.

    תופעות הלוואי של שיטה זו היא שינויים תכופים, גחמות שפיות ומחסור זמני. למשל, כשהגענו הגבינה הביתית עדיין לא הגיעה לבשלות. היא אגב מוגשת בלחם פרנה מזן מרוקאי.

    אחרי שמשכנו עוד לגימה, הרכיב לנו אסף, השף שמוכר יותר כמנהל בסצינת הקולינריה המקומית, סנדביץ' שבכלל לא ראוי להיקרא כך. אני הייתי מחליפה את שמו ל"חגיגת בשרים חמים בלחם". השמחה הייתה גם מהמיקום המעולה, על הבר, צמודים לידיים המיומנות שמרחפות במהירות מהגריל החם לחסה אייסברג המתפצפצת.

    ואם כבר הזכרנו "אייסברג" הרי שיש סיבה טובה. בעליהם הותיקים של הגלידה הם גם הבעלים של הויינברג וכך יותר נוח לחשוב על ההקפדה והיצירתיות שהופכים את שני המקומות למוצלחים בתחומם. לאורחי הויינברג יש כמובן אפשרות להזמין גלידה לקינוח היישר מהחנות הסמוכה.

    עוד מעט מילותיי מגיעות לסיכום ואני מרגישה שלא הצלחתי עדיין ללכוד את הקסם הזה ששורר בין קירות המקום, שלא היה שווה כלום בלי הטעמים העסיסיים והעובדה שהמחירים מוחשיים ואפשר לגעת. הביסים הגדולים שלקחנו מהסנדביץ' יעידו על כך.

    ומה בצהרי היום?

    * סנדביצ'ים כבושים (ניו יורקר, קורנביף) - 110 גרם בשר ב-25 ש"ח, 200 גרם בשר ב-28 ש"ח.

    * סנדביץ' רוסטביף (110 גר' - 35 ₪, 200 גר' 41 ₪).

    * סנדביץ' גבינת עיזים וירקות קלויים, המגיע בלחמניה מרוקאית שנאפית על חלוקי נחל (25 ₪).

    * בימי חול happy hour - על כל הזמנת כוס משקה - טפאס חינם.

    מדד הסנדביץ'

    קשה בחוץ, רך בפנים: צרפתי - פריך ולא מחומם שנית

    המילוי: בין אנגליה לארה"ב, אימפריה!

    הממרח: מיונז, חרדל וקמצוץ מסורת

    תביא לי את זה בצד: עדיף לתת לשף להחליט

    משקה ליד: בירות בוטיק

    מתי? צהריים עצלני או ערב גחמני

    סולם סנדביצ'ים בעלייה:

     

    1 להחליף בבית הספר
    2 לחמניה מהקפיטריה
    3 רול בטורטיה
    4 שווארמה חמה
    5 קורנביף לפנים
     
    ויינברג
    בן יהודה 106, תל אביב
    טלפון: 03-5223939

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בתל אביב סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בבית האמנים ע"ש זריצקי
    בית האמנים ע"ש זריצקי
    בית האמנים הינו בית המכנס בתוכו 6 גלריות לתצוגות אמנות בת זמננו כמו גם סדנאות יצירה בתחומי ההדפס והציור. הבית ממוקם במרכז ת"א ומהווה גלריה עירונית של תערוכות מתחלפות מדי חודש.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את תל אביב שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      הכיבוש משחית
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של תל אביב| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בתל אביב | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בתל אביב | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בתל אביב | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בתל אביב| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya